Ábhar
- Ábhar eagarthóireachta molta
- Prátaí dearga: na cineálacha is fearr don ghairdín
- Prátaí gorma: na cineálacha is fearr don ghairdín
Tá prátaí plódaithe, lena gcomhsheasmhacht flúirseach agus clúmhach, an-oiriúnach do purees nó dumplings. Léigh anseo na cineálacha atá oiriúnach le fás i do ghairdín féin.
Tá comhsheasmhacht beagáinín rathúil ag prátaí plódaithe - mar a thugann a n-ainm le tuiscint. Pléascann an bhlaosc nuair a bhíonn siad bruite agus díscaoileann siad go gasta. Tá sé seo mar gheall ar an cion ard stáirse agus taise íseal atá sna tiúbair: tá níos mó stáirse ná prátaí céirithe i gcineálacha prátaí rathúla agus tá siad sách tirim agus garbh-ghráin. Ós rud é gur féidir iad a chumhdach go héasca le forc, tá siad an-oiriúnach chun purees, gnocchi agus dumplings a ullmhú.
Nuair a dhéantar na cineálacha éagsúla prátaí a lipéadú, déantar idirdhealú idir na trí chineál céirithe cócaireachta (A), céir (B) agus plúr (C) den chuid is mó. Mar sin féin, ní bhíonn an sannadh chomh soiléir sin i gcónaí: Ag brath ar an aimsir, ar an ithir agus ar an gcineál saothraithe, féadann cion stáirse éagsúlacht a bheith difriúil. Cuidíonn réamhphéacadh na bprátaí, mar shampla, le cion ard stáirse a bhaint amach go luath. Ní fhorbraíonn roinnt cineálacha lár-luath agus lár-déanach a gcineál cócaireachta speisialta ach amháin tar éis méid áirithe stórála.
Sa chlár seo dár bpodcast "Grünstadtmenschen" is féidir leat gach rud a chaithfidh tú a mheas agus tú ag fás prátaí agus na cineálacha is fearr lenár n-eagarthóirí Nicole Edler agus Folkert Siemens a chloisteáil. Éist anois!
Ábhar eagarthóireachta molta
Ag meaitseáil an ábhair, gheobhaidh tú ábhar seachtrach ó Spotify anseo. Mar gheall ar do shuíomh rianaithe, ní féidir an ionadaíocht theicniúil a dhéanamh. Trí chliceáil ar "Taispeáin ábhar", toilíonn tú ábhar seachtrach ón tseirbhís seo a thaispeáint duit le héifeacht láithreach.
Is féidir leat faisnéis a fháil inár ndearbhú cosanta sonraí. Féadfaidh tú na feidhmeanna gníomhachtaithe a dhíghníomhachtú trí na socruithe príobháideachta sa bhuntásc.
Cén fáth go bhfuil roinnt prátaí faoi bhláth?Braitheann cibé an bhfuil cineál prátaí rathúil nó céiriúil go príomha ar ábhar an stáirse. Riail ordóige: an níos mó stáirse atá sa tiúbair, is amhlaidh is rathúla atá sé. Braitheann ábhar an stáirse go príomha ar an éagsúlacht prátaí faoi seach, ach freisin ar fhachtóirí suímh agus dálaí fáis éagsúla.
D’eascair ‘Ackersegen’ ó chros idir na cineálacha Hindenburg ’agus an-buí is luaithe’ agus tá sé ar an margadh ó 1929. Is iad na tréithe a bhaineann leis na prátaí lofa aibithe go déanach ná craiceann buí, beagán tais, súile cothroma agus feoil bhuí. Níl na plandaí ach so-ghabhálach don scab agus don ghaiseadh déanach.
Is cineál prátaí rathúla é ‘Adretta’ a tógadh sa GDR i 1975 agus a ghéilleann go meánach go luath. Is sainairíonna iad na tiúbair bhabhta le blaosc daite ochtair, súile meántéarmacha agus feoil éadrom buí go buí. Tá blas breá orthu freisin agus is furasta iad a stóráil.
I 1990 ceadaíodh an práta cócaireachta a bhí beagán rathúil ‘Afra’ sa Ghearmáin. Tá na tiúbair ubhchruthacha go cruinn buí-fleshed, tá craiceann beagán garbh agus cumhra taitneamhach láidir. Éiríonn go maith leis na plandaí in áiteanna grianmhara - is féidir leo déileáil fiú le haeráid thirim agus te.
Le ‘Agria’, féadann an chomhsheasmhacht athrú go mór ag brath ar an aimsir agus ar an áit. Tá na prátaí flúirseacha den chuid is mó buí-mhilsithe agus tá cumhra prátaí mín acu. Mar gheall ar a n-ábhar ard stáirse, tá siad go maith le haghaidh prátaí mashed, ach tá tóir orthu freisin le haghaidh friopaí agus sceallóga Francacha.
Ba ghnách an éagsúlacht phrátaí plúir ‘Augusta’ a úsáid mar phráta farae agus chun stáirse a úsáid. Tá craiceann buí, feoil dorcha buí agus súile doimhne ag na tiúbair bhabhta, rud beag mí-áitneamhach. A bhuíochas dá gcomhsheasmhacht rathúil, tirim agus grafach, tá siad an-oiriúnach le haghaidh dumplings agus anraithí.
Is as Albain ó dhúchas ‘Arran Victory’. Cruthaíodh an éagsúlacht prátaí aibí déanach ag tús an 20ú haois - mar sin tá sé ar cheann de na seanchineálacha prátaí. Tá craiceann corcra, súile domhain agus feoil buí éadrom ar na tiúbair ubhchruthacha bhabhta. Tá blas na bprátaí plúr i gcuimhne duit castáin.
Réitíonn an éagsúlacht prátaí ‘Bintje’, a tógadh san Ísiltír agus a tháinig ar an margadh i 1910, meán go luath go meánach déanach. Tá cruth fada ubhchruthach ag na tiúbair, craiceann buí, mín, súile meántéarmacha agus feoil buí éadrom. Ag brath ar an limistéar atá ag fás, tá na prátaí bláthach nó céiriúil den chuid is mó - dá bhrí sin is minic a úsáidtear iad le haghaidh anraithí, ach freisin le haghaidh prátaí bácáilte nó bruite. Tá na plandaí fulangach go leor ó thriomach.
Is cineál beag flúirseach é ‘Finka’ freisin go héagsúil céiriúil den chuid is mó. Thug saothróir prátaí Böhm é ar an margadh i 2011. Aibíonn na tiúbair go han-luath, agus tá dath buí ar an gcraiceann agus ar an bhfeoil. Le soláthar maith uisce agus cothaithigh, cruthaíonn na plandaí go leor bolgán den mhéid céanna.
Gairdíní cistine
Prátaí dearga: na cineálacha is fearr don ghairdín
Is sócmhainn iad go leor miasa prátaí dearga. Gheobhaidh tú cineálacha molta anseo le haghaidh fás i do ghairdín féin. Foghlaim níos mó
Gairdíní cistine
Prátaí gorma: na cineálacha is fearr don ghairdín
Is milseáin neamhchoitianta iad prátaí gorma atá iontach le fás i do ghairdín féin. Is féidir forbhreathnú ar na cineálacha a mholtar a fháil anseo. Foghlaim níos móCineál eile prátaí a mholtar le fás i do ghairdín féin is ea ‘Gala’, a ceadaíodh sa Ghearmáin i 2002. Fiú mura bhforbraíonn na plandaí ach cúpla duilleog, tá siad an-táirgiúil. Tá craiceann buí agus laíon buí ag na tiúbair fhada ubhchruthacha. Má lig tú dóibh aibiú go barrmhaith, tá a gcomhsheasmhacht deas agus rathúil.
Is dócha go dtagann an sean-éagsúlacht prátaí ‘Highland Burgundy Red’ as Albain agus tá sé ar cheann de na prátaí dearga. Ní amháin blaosc na dtiúbair fada ubhchruthacha a bhfuil dath dorcha dearg orthu: tá glow dearg le feoil bhán ar an bhfeoil freisin. Tá na prátaí plúir oiriúnach do phrátaí bruite nó friochta agus fuar freisin do sailéad prátaí.
Is cineál prátaí meánach-luath é ‘Lilly’ a bhfuil craiceann álainn, cothrom buí agus feoil dhomhain buí ar a tiúbair. Is ar éigean a dhorchaigh na prátaí plúir nuair a bhíonn siad bruite agus ní dhíscaoileann siad chomh tapa. Buntáistí breise: Tá lamháltais ard ag na plandaí prátaí i dtreo scab airgid agus lobhadh tiúbair.
Tá a saintréithe cócaireachta cheana féin ag ‘Mehlige Mühlviertler’. Is ón Ostair a thagann an éagsúlacht chócarála faoi bhláth ar dtús agus úsáidtear go traidisiúnta í in ealaín dumpála na hOstaire-Boihéime. Aibíonn na tiúbair go déanach, tá craiceann buí, feoil buí éadrom agus súile doimhne acu. Chomh maith le dumplings, is féidir prátaí mashed agus stobhaí a ullmhú go maith leis na prátaí rathúla.
Práta eile bláth meánach-déanach is ea ‘Melody’. Vótáladh an cine réasúnta óg mar "Práta Thuringian na Bliana" in 2013. Is féidir na prátaí craiceann buí agus buí-fleshed a stóráil go maith agus tá siad ar chaighdeán bia soladach. Mar sin féin, ní mholtar an éagsúlacht ach le haghaidh ithreacha dea-sholáthraithe, toisc go ndéantar í a dhaite go tapa i ndálaí neamhfhabhracha ithreach.
Tá roinnt prátaí rathúla i measc na bprátaí gorma freisin, mar shampla an ‘Odenwälder Blaue’. Is dócha gur tháinig an éagsúlacht prátaí Gearmánach chomh luath le 1908. Tá craiceann dorcha corcra, súile domhain agus feoil bhán uachtar ar na tiúbair chothromaithe. Aibíonn siad meánach déanach agus bíonn blas spíosrach agus spíosrach orthu.
Tá an ‘Black Hungarian’, sean-éagsúlacht tíre Ungárach, i gcuimhne ar an ‘gorm Odenwald’ lena chraiceann dorcha agus a flesh éadrom. Mar sin féin, tá na tiúbair níos lú agus níos cruth ubhchruthach. Tá an éagsúlacht prátaí meánach-luath láidir agus táirgiúil go leor.
Tá cúpla rud is féidir leat a dhéanamh mícheart le prátaí a phlandáil. San fhíseán praiticiúil seo leis an eagarthóir garraíodóireachta Dieke van Dieken, is féidir leat a fháil amach cad is féidir leat a dhéanamh agus tú ag plandáil chun an fómhar is fearr a bhaint amach
Creidmheasanna: MSG / CreativeUnit / Camera + Eagarthóireacht: Fabian Heckle